Pulizia delle uve, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata a 13-16°C

4 mesi su fecce nobili con agitazione settimanale e conservazione a temperatura controllata in acciaio, ed affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Aspetto: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: spiccatamente floreale di fiori bianchi e tiglio

Sapore: fresco e sapido, con una spiccata nota minerale

Accompagna egregiamente piatti dal gusto delicato come i risotti ed i secondi a base di pesce, ma anche dessert a base di frutta.

Temperatura di servizio: Si serve a 10-12°C.

Gradazione alcolica: 12,5 %vol

Acidità totale: 6,35.8/1

Acidità volatile: 0,40 g/I